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el diario de roosty
Hola, soy Roosty, el Tostador Jefe y la mascota de Mokha Roasters. ¿Te apasiona el café tanto como a mí? Si tu respuesta es sí, has llegado al lugar perfecto.
En el Diario de Roosty, exploraremos el legado y la historia que convierten al café en la bebida más fascinante del mundo. Viajaremos a lugares míticos, como el antiguo puerto de Moca en Yemen, para contarte las crónicas de los orígenes de nuestros granos de especialidad.
Además de las historias, nos centraremos en lo práctico: ¿Quieres preparar la taza perfecta en casa? Te daremos las Guías de Preparación más precisas para dominar desde la Prensa Francesa hasta el pour-over más técnico. Hablaremos de variedades, tuestes de precisión y las curiosidades más sorprendentes de la cultura cafetera global
Prepárate para llevar tu pasión por el café al siguiente nivel. Mokha Roasters te invita a aprender, experimentar y saborear con nosotros. ¡Empecemos este viaje grano a grano!.
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¿Porqué tu café es más caro?
Leer más: ¿Porqué tu café es más caro?¿Has notado que tu café cada día es más caro? No son imaginaciones tuyas, últimamente hemos visto subidas históricas. Desde Mokha Roasters seguimos intentando pagar un precio justo a los productores de granos SCA y mantener la calidad de nuestro tueste. En este artículo vamos a ver las causas principales…
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¿Fermentación Extrema? El Café Anaeróbico está de moda
Leer más: ¿Fermentación Extrema? El Café Anaeróbico está de moda¿Qué es el café anaeróbico? Anaeróbico es literalmente «sin oxígeno». Lo que hace tan especial este café tan de moda, es que los granos son fermentados en un tanque totalmente sellado. Esto crea un entorno controlado en el que sólo aparecen determinados microorganismos. ¿Qué obtenemos? Un café que nada tiene…
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